Makina lëmuese është e destinuar për pastrimin e imët (lustrim) të boronicave të ngrira, frutave të dëllinjës dhe murrizit.

Ky proces lejon heqjen e papastërtive sipërfaqësore të mbetura nga produkti pas pastrimit të parë.

Lustrimi realizohet përmes transportimit të produktit të ngrirë mbi një pllakë me vrima, i ndihmuar nga furça rrotulluese që pastrojnë butësisht produktin.

Produktet e pastruara vazhdojnë në vijim të linjës së përpunimit, ndërsa papastërtitë e mbetura bien përmes pllakës me vrima në një enë mbledhëse të vendosur përgjatë gjithë gjatësisë së makinës.

E gjithë struktura është e ndërtuar me profile çeliku inox (INOX), duke formuar një strukturë të qëndrueshme dhe të fortë, me pllaka rezistente ndaj acideve të frutave.